冬至饺子【原创散文】
文/雨中百合
时值冬至前夕，丈夫突然对我说，他小时候吃的饺子，馅儿是母亲用刀一下一下剁出来的，至今都让他留恋。
“每逢佳节倍思亲。”丈夫那样说的时候，眼睛里闪着晶莹的泪光，他想念去世的母亲。
经丈夫这么一说，小时候吃饺子的种种记忆，如同开闸的洪水一样奔泻而来。每到冬至前夕，祖父或父亲都会用竹子给我们每人做一幅饺子叉。我们都拿它当宝贝一样地欣赏。冬至那天，祖母与母亲包的饺子一出锅，它便被我们派上用场。如今又到冬至，祖父母与父母却在另一个世界，再也吃不到冬至的饺子。不知道他们在天堂里是否也过冬至？能否吃到饺子？
平时我们吃的饺子，大都在超市里买的速冻水饺。但这个冬至，我破例买了上好的里脊肉，用丈夫说的祖辈遗传下来的方法——用刀一下一下地剁来制作水饺馅。
我把放置高阁的柳木案子拿出来，洗刷干净。家住楼房，剁陷时怕惊扰邻居，我在案子下面铺上厚厚的报纸和塑料薄膜，用这样的方法把剁馅的噪声，降到了最低限度。同时，我打开音响，放一曲舒缓的音乐，在音乐的伴奏下，用了两把刀，两只手不停地忙活，一上一下不停地剁着那块肉，随着我上上下下的砍剁，肉一点点变碎，逐渐成泥。我学着奶奶当年的样子，用刀背在肉泥上抿出一个光面，这样就很容易判断出肉馅的细碎的程度。
我把洗干净的大葱和姜耐心地切碎，剁成碎末，切剁的过程中，葱的辛辣直冲我的眼睛，我一边流泪，一边剁，泪流满面地完成了整个剁制过程。
我把剁好的猪肉、大葱和姜末掺和在一起，加入食用油、精盐、老抽、鸡精、味精、调馅料等东西，搅拌均匀，猪肉大葱饺子馅便做好了。
我把和好、醒好的面块团成条状，切成一个个小面团，用小擀杖随着轻缓的转动，擀成一个个圆圆的面皮儿，再在面皮里放上馅儿，伴着我的爱心，两只手的拇指和食指用力一捏，一个个水饺便在我的手下诞生。看着我包制的水饺安放在面板上，心里有一种说不出的成就感。每一个饺子都包着我对亲人的爱，包着我的付出与欣喜。
我煮饺子的时候，丈夫和女儿像两个忠实的随从一样不离左右。等我把饺子煮熟，先盛了两碗，学着祖母当年的样子祷告着，祈祷去世的祖父母、父母和婆母来吃饺子。我固然知道这样做法于事无补，但是为了丈夫对婆母的思念，为了自己对亲人的了哀思，为了彼此的心灵都能得到安慰，我还是那样虔诚地祷告了一番。我瞟了一眼丈夫，表面一幅视而不见的样子，湿润的眼睛里却流露出久违的欣慰。
等我盛好饺子，看着丈夫和女儿迫不及待地吃起来，吃得那么甜美，我心里有一种说不出的高兴。丈夫边吃边连连夸我包的饺子味道好。尽管他天天在外面吃饭，品味过众多的美味，可他却说我做的饺子味道特别鲜美。女儿也附和着说我做的饭是天下第一美味。
得到丈夫和女儿的肯定，我半天的劳顿和疲惫瞬间烟消云散，为自己作为一个小女人而高兴着我的高兴，快乐着我的快乐。
二00八年十二月二十一日
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